Dal 1936, Lazzaretti si occupa di fabbricazione artigianale della pasta. I prodotti d'eccellenza, realizzati ad Avignone in Francia, sono il risultato di una lunga tradizione pastaia, che col tempo si è combinata alla passione ecologista, che ha portato ad offrire pasta sfusa, oltre che all'adozione di soli ingredienti da agricoltura biologica.Salute e benessere, tradizione e gusto, sono gli obiettivi alla base di un cammino di innovazione che non smette di ricercare valori quali il piacere della buona cucina e la qualità nutrizionale di ingredienti semplici e genuini, alla base di tutte le proposte dell'azienda. Tra queste, si ricordano le paste bianche di semola di grano duro di qualità superiore, che proprio come quelle integrali o semi integrali, sono caratterizzate da un'essicazione lenta a bassa temperatura, in grado di preservare tutte le qualità del cereale. Ma Lazzaretti offre anche pregiate paste all'uovo, laminate come una volta per un risultato che non ha nulla da invidiare alla pasta fatta in casa, di cui si conservano sfumature e consistenza. Per non parlare dei fusilli e delle tagliatelle e farfalle di farro, che non solo superano a livello nutrizionale la classica pasta di grano duro, ma beneficiano di una zona di produzione premiata dalla certificazione IGP. Come non citare poi le paste a base di legumi, realizzate con farina di ceci o di lenticchie verdi e rosse e dunque particolarmente ricche di fibre e proteine, cui si affiancano le originali proposte aromatizzate alle erbe, alle alghe, alle spezie e persino alle castagne? Infine, non dimentichiamo le divertenti proposte a forma di lettere e animali, pensate per i più piccoli, per farli mangiare in allegria.